Chimie alimentaire

Les analyses en chimie alimentaire

L'unité technique de chimie Alimentaire met en oeuvre des techniques :

de chimie classique pour la détermination de la composition des produits carnés,
de chimie fine pour la recherche de résidus et de contaminants de l'environnement (substance interdite ou à LMR) en utilisant le matériel suivant :
- la Chromatographie Liquide Haute Performance (HPLC) pour la recherche d'antiparasitaire (ivermectine)
- la chromatographie gazeuse (CPG) pour la recherche de produits phytosanitaires (pesticides organochlorés et organophosphorés, chlordécone, PCB, pyréthrinoïdes)
- la Chromatographie Liquide couplé à la Spectographie de Masse (UPCL-MSMS) pour la recherche de résidus de médicaments vétérinaires (chloramphénicol, nitromidazole), de promoteurs de croissance (antithyroïdiens de synthèse), de produits phytosanitaires (carbamate)
- des techniques de spectrométrie gamma en radiobiologie pour la recherche de radionucléides dans le cadre d'un plan de surveillance et de délivrance de certificats de non-radioactivité à l'exportation.
- Formulaire de demande
- Contacts

Conseil Général
de la Haute-Garonne

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: jeudi 19 août 2010